Régime pour le diabète

Le diabète sucré (DM) est un groupe de maladies associées à une absorption altérée du glucose. En conséquence, sa concentration dans le sang augmente considérablement.

Le diabète sucré survient pour diverses raisons. Certains types de maladies sont dus à une prédisposition génétique, tandis que d’autres sont liés au mode de vie ou à des facteurs environnementaux.

La maladie provoque des dommages importants à l’organisme. Un excès prolongé de glucose (sucre) dans le sang détruit progressivement les parois des vaisseaux sanguins et peut entraîner un dysfonctionnement des reins et du cœur ainsi que la mort des cellules nerveuses. Mais de telles complications peuvent être évitées. Le plus important est de suivre les recommandations thérapeutiques du médecin et d'ajuster son alimentation.

Types de diabète

Selon le mécanisme de développement de la pathologie, il existe deux principaux types de diabète sucré : le 1er et le 2e types.

Il existe également d’autres types de diabète :

• potentiel (prédiabète) condition dans laquelle la glycémie se situe à la limite supérieure de la normale mais ne la dépasse pas ;
• insipide est une maladie dans laquelle le corps manque d’hormone antidiurétique (ADH) ou les reins perdent leur sensibilité à celle-ci. En conséquence, des symptômes semblables à ceux du diabète apparaissent – soif, mictions fréquentes, faiblesse ;
• La grossesse est une affection temporaire qui se développe pendant la grossesse et se caractérise par une augmentation du taux de sucre dans le sang.
• diabète sucré latent, qui se développe de manière asymptomatique sur une période plus longue (semblable au diabète de type 2), mais en même temps, le mécanisme de développement est plus similaire à celui du diabète de type 1 (dysfonctionnement du système immunitaire) ;
• une forme labile de diabète sucré dans laquelle même une insulinothérapie constante n'élimine pas les augmentations sans cause de la glycémie ;
• une maladie rénale dans laquelle les reins ne filtrent plus les liquides. Cela entraîne des symptômes semblables à ceux du diabète : envie fréquente d'uriner et forte sensation de soif ;
• état postopératoire qui se développe après une chirurgie pancréatique ;
• Maladie pancréatique qui survient dans le contexte de maladies chroniques du pancréas (par exemple pancréatite chronique) ;
• maladie extrapancréatique qui survient dans le contexte de pathologies chroniques, mais peut progressivement conduire à une perturbation du pancréas.

Diabète sucré de type 1

Dans ce type de maladie, l’immunité de l’organisme détruit les cellules du pancréas responsables de la production d’insuline. De ce fait, l’insuline ne pénètre pas dans le sang et ne transporte pas le glucose vers les cellules. De ce fait, il reste dans les vaisseaux et les détruit progressivement.

Le diabète de type 1 est plus fréquent chez les enfants et les adolescents, mais peut survenir à tout âge.

Les symptômes du diabète de type 1 apparaissent généralement de manière aiguë.

Symptômes du diabète de type 1 :

• forte soif et faim,
• Faiblesse,
• urination fréquente,
• perte de poids soudaine,
• Vision floue.

Sans traitement, ces symptômes s'accompagnent de signes d'acidocétose diabétique (une des complications du diabète) : soif, faiblesse, léthargie, nausées, vomissements, douleurs abdominales, difficultés de concentration. La personne peut même tomber dans le coma.

Les personnes atteintes de diabète de type 1 prennent de l’insuline à vie.

Diabète sucré de type 2

Dans ce cas, le pancréas produit suffisamment d’insuline, mais les cellules y sont insensibles, elles ne peuvent donc pas absorber le glucose et sa concentration dans le sang augmente.

L'obésité est un facteur de risque majeur de développement du diabète de type 2.

Le diabète sucré de type 2 peut se développer inaperçu pendant longtemps, de sorte que les gens ne remarquent pas toujours les premiers symptômes de la maladie.

Symptômes possibles du diabète de type 2 :

• urination fréquente;
• soif intense;
• faim même après avoir mangé;
• Fatigue;
• Vision floue;
• des blessures qui guérissent lentement;
• assombrissement de la peau des coudes et des genoux;
• Des picotements, des douleurs ou un engourdissement dans les bras et les jambes.

Risque de développer un diabète

Types de régimes pour le diabète

Il n'existe pas de régime spécial pour le diabète sucré, mais il est souvent recommandé à tort aux personnes présentant ce diagnostic de choisir l'un des systèmes nutritionnels stricts censés aider à vaincre la maladie. Par exemple, éliminez complètement les glucides de votre alimentation, remplacez-les par des protéines, ne mangez que de la bouillie de sarrasin ou suivez un autre mono-régime.

Pas de régime glucidique

Les glucides sont la principale source d’énergie des cellules. Il en existe trois types : le sucre, l'amidon et les fibres. Les sucres sont des glucides simples, dont le glucose. Le sucre naturel se trouve dans les fruits et légumes, le sucre artificiel (ajouté) se trouve dans les confiseries, les sauces et les conserves. L'amidon et les fibres sont des glucides complexes. L'amidon se trouve dans les fruits, les graines et les tubercules des plantes, les fibres se trouvent dans les fruits et légumes, le pain et les pâtes à grains entiers.

Le glucose est un glucide qui provoque les principaux troubles du diabète sucré. Pour cette raison, les partisans d’un régime sans glucides estiment que l’élimination du glucose tout en éliminant tous les glucides alimentaires contribuera à stopper la maladie. Ce n'est pas comme ça.

Une proportion saine de glucides dans l’alimentation est de 50/55 %

Les glucides sont une source d’énergie, il ne faut donc pas les éliminer complètement de votre alimentation, et en plus, c’est assez difficile puisqu’on les retrouve dans presque tous les aliments.

En l'absence de glucides, le corps se tourne vers l'obtention d'énergie à partir de graisses et de protéines, dont la proportion dans un tel régime augmente généralement en raison de la consommation de viande rouge. Et c’est un facteur de risque de maladie cardiaque et de cancer du côlon.

De plus, les sources de glucides telles que les fruits et légumes et les légumineuses contiennent de nombreux nutriments et minéraux dont la carence a un impact négatif sur la santé et peut aggraver le diabète.

Régime riche en protéines

Un régime protéiné ou hyperprotéiné est un régime dans lequel l'apport quotidien en protéines dépasse la norme (0, 8 g pour 1 kg de poids) et représente plus de 15 à 16 % de l'apport calorique total.

Il n’existe pas de consensus sur la nécessité pour les personnes diabétiques de consommer davantage de protéines. Cependant, son excès augmente certains risques pour la santé.

L'excès de protéines dans l'alimentation augmente la charge sur les reins et peut provoquer la formation de calculs. De plus, les protéines se trouvent principalement dans la viande et les produits laitiers, donc avec un tel régime, le risque de carences en vitamines et en minéraux est élevé, car les fruits et légumes sont exclus du régime.

Régime au sarrasin

Le régime au sarrasin est un régime mono-produit avec des restrictions strictes. L'alimentation d'un tel régime est composée à 70 % de sarrasin, auquel s'ajoutent progressivement d'autres aliments allégés : légumes, fruits secs, viande blanche, poisson.

Les céréales pour le régime au sarrasin sont préparées d'une manière spéciale : elles ne sont pas bouillies, mais versées avec de l'eau bouillante et laissées pendant 4 à 6 heures.

Le principal inconvénient d’un tel régime est la gamme limitée d’aliments consommés. Pour cette raison, il peut y avoir une carence en vitamines et minéraux bénéfiques. De plus, suivre un régime au sarrasin est psychologiquement difficile : il semble que rien ne soit possible. Le risque de glisser et de trop manger des aliments riches en calories augmente considérablement.

Régime pour le diabète de type 1

Il n'existe pas de régime alimentaire spécifique pour les personnes atteintes de diabète de type 1, mais il est important que les personnes ayant ce diagnostic comptent la quantité de glucides qu'elles consomment quotidiennement et tiennent compte de l'indice glycémique des aliments. De plus, ils doivent adhérer au principe ou à la méthode d’une assiette saine.

La quantité de glucides dans l’alimentation d’une personne atteinte de diabète de type 1 ne doit pas dépasser en moyenne 17 unités de pain par jour.

La quantité de glucides qu'un diabétique peut généralement tolérer varie d'une personne à l'autre et dépend du poids, de l'activité physique, des besoins caloriques quotidiens et de la manière dont le corps métabolise les glucides.

Vous pouvez calculer la quantité de glucides requise par jour avec un nutritionniste ou votre médecin. Après avoir converti les glucides que vous consommez en unités de pain, votre médecin vous aidera à déterminer la quantité d'insuline nécessaire pour absorber le glucose. Au fil du temps, vous apprenez à calculer vous-même.

Tableau de correspondance des produits contenant des glucides aux unités de pain

produit	1 XE (environ 15 g de glucides)
pain blanc	1 pièce
Pain Borodino	1 pièce
sarrasin	1 cuillère à soupe (sèche)
Gruau d'avoine	1 cuillère à soupe (sèche)
Pomme de terre	1 tubercule de taille moyenne
Orange	1 pièce
fraise	10 morceaux
Pomme	1 pièce
lait	1 verre
Glace au lait	⅔ portion (sans verre)

Index glycémique

L'indice glycémique (IG) est un nombre qui montre comment les aliments que vous consommez affectent votre glycémie.

L'indice glycémique n'est pas calculé de manière indépendante, il est généralement indiqué sur les emballages alimentaires.

On pense que les aliments à faible IG augmentent légèrement le taux de sucre dans le sang et se décomposent plus lentement, ce qui vous rassasie plus longtemps. Les aliments à IG élevé sont digérés plus rapidement et augmentent également considérablement la glycémie.

Tous les produits contenant des glucides sont divisés en trois groupes :

• lait écrémé à IG bas (à partir de 55), pommes, cacahuètes ;
• avec IG moyen (de 56 à 69) - spaghetti, sarrasin, glace ;
• IG élevé (70 et plus) – pain blanc, lait de riz, riz blanc.

Il est utile pour une personne diabétique de connaître l’indice glycémique des aliments. Cela lui permet d’inclure des aliments à faible IG dans son alimentation et d’éviter les pics de glycémie. Cependant, il y a d'autres facteurs à considérer.

La recherche montre que la quantité de glucides consommée a un impact plus important sur la glycémie que leur indice. En termes simples, vous pouvez manger trop de pommes au point de provoquer une hyperglycémie. Par conséquent, pour la plupart des personnes diabétiques, compter les glucides est le meilleur moyen de surveiller leur glycémie.

Méthode de l'assiette saine

La méthode Healthy Plate divise les aliments en cinq groupes principaux : les fruits et légumes, les glucides à libération lente, les produits laitiers, les protéines et les graisses. Vous pouvez combiner ces groupes avec une assiette ordinaire.

Les fruits et légumes devraient en représenter entre un tiers et la moitié. Glucides lents – un tiers ou un peu plus. La partie restante est absorbée par les produits laitiers, un peu plus d'aliments protéinés et une petite partie par les graisses.

Le principe d’une alimentation saine par assiette

Comment composer une assiette saine :

• Étape 1.Nous choisissons une assiette. Son diamètre doit correspondre à la longueur de la paume.
• Étape 2.Disposez les légumes et les fruits dans une assiette. Ils peuvent être sous n'importe quelle forme : frais, mijotés, bouillis, en conserve. La portion doit occuper la moitié de l’assiette ou un peu moins.
• Étape 3.Réduisez de moitié le reste de l'assiette. Pour la première moitié, nous mettons des glucides lents – produits céréaliers, pommes de terre en chemise, pain complet ou pâtes. Nous remplissons le quart restant avec des sources de protéines – lentilles, haricots, pois, poisson, œufs, viande maigre.

De plus, les personnes atteintes de diabète de type 1 doivent suivre les principes importants d’une alimentation saine :

• boire après soif;
• mangez moins de sel – pas plus d’une cuillère à café (5-6 g) par jour ;
• Limiter la consommation de gras trans (que l’on retrouve dans de nombreux aliments préparés et transformés – restauration rapide, gâteaux et pâtisseries) ;
• Réduire la consommation de graisses saturées (présentes dans les pâtisseries sucrées, les viandes grasses, les saucisses, le beurre et le saindoux).

Chaque diabétique de type 1 devrait discuter de son régime alimentaire avec un nutritionniste afin de déterminer le meilleur régime alimentaire et le meilleur programme d'exercices pour l'utilisation de l'insuline.

Régime alimentaire pour le diabète sucré de type 2

Étant donné que les aliments contenant des glucides ont un impact direct sur la glycémie, une alimentation équilibrée en glucides est l'une des principales orientations dans la prévention du diabète de type 2.

Afin de ne pas compter la quantité de glucides consommée, les médecins recommandent aux personnes diabétiques de type 2 de manger selon le principe d'une assiette saine (comme dans le diabète de type 1). L'alimentation met l'accent sur l'augmentation de la proportion de légumes non féculents, de fibres et de protéines maigres.

De plus, ce régime est riche en fibres dont la consommation permet de prévenir les pics de glycémie et favorise la perte de poids.

Les fibres sont digérées plus lentement et assurent ainsi une sensation de satiété durable.

Si vous mangez selon la méthode de l’assiette saine, vous devez diviser mentalement l’assiette en trois parties à chaque repas. La moitié doit être remplie de légumes non féculents – frais ou cuits. Cela peut être de la laitue, du chou-fleur, des haricots verts, des tomates.

Un quart de l'assiette doit être constitué de sources de protéines faibles en gras : poisson au four, viande bouillie, légumineuses, tofu. La portion de protéines dans l’assiette doit tenir dans la paume de votre main.

Le quart restant est constitué de glucides complexes tels que le pain complet et les céréales. Votre portion doit être de la taille d’un poing.

De plus, vous pouvez ajouter une portion de graisse saine (par exemple, quelques tranches d'avocat) ou assaisonner la salade avec une cuillerée d'huile d'olive non raffinée.

Régime alimentaire pour le diabète gestationnel

La nourriture affecte directement la glycémie, donc une alimentation saine et équilibrée aide à gérer le diabète gestationnel et la grossesse.

Il n’existe pas de régime alimentaire unique qui convienne le mieux aux femmes atteintes de diabète gestationnel. Le fait est que ce qui fonctionne pour une personne peut ne pas fonctionner pour une autre. Cependant, il existe plusieurs régimes courants qui aident à contrôler la maladie.

Régime DASH (approches nutritionnelles pour lutter contre l’hypertension artérielle)

Le DASH (Diet to Control Hypertension) a été développé pour les personnes souffrant d’hypertension artérielle. Au fil du temps, les médecins et les scientifiques ont découvert qu'un tel régime aide à lutter contre d'autres maladies, notamment le diabète gestationnel.

Par exemple, une étude portant sur 52 femmes atteintes de diabète gestationnel a révélé que suivre le régime DASH pendant 4 semaines entraînait un moindre besoin de traitements à l'insuline et moins d'accouchements par césarienne.

Selon le régime DASH, votre alimentation doit inclure :

• aliments pauvres en sodium (pas plus de 2 300 mg de sodium par jour, équivalent à 1 cuillère à café de sel) ;
• Fruit;
• Légumes;
• Pleine fleur ;
• produits laitiers faibles en gras;
• viande et poisson maigres;
• les légumineuses et les noix;
• les huiles végétales.

Limiter la consommation ou exclure du régime :

• Aliments riches en graisses saturées (viande rouge, produits laitiers entiers, huile de coco et de palme) ;
• Confiseries, jus sucrés et boissons gazeuses sucrées, alcool.

Cuisine méditerranéenne

Le régime méditerranéen est un régime alimentaire basé sur les habitudes alimentaires des Français, des Espagnols, des Italiens et des Grecs. Il se compose de légumes, de fruits, de sources de protéines, de grains entiers, de légumineuses, de noix et de graines et d'huile d'olive.

Le régime méditerranéen nécessite de manger au moins cinq portions de fruits et légumes par jour. Une portion comprend 80 grammes de fruits et légumes frais ou 30 grammes de fruits secs.

Par exemple, une portion de fruit ou de légumes correspond à une pomme de taille moyenne, une demi-tasse de concombre ou de carotte ou une tasse de légumes-feuilles.

La principale source d’acides gras insaturés du régime méditerranéen est l’huile d’olive. Des graisses saines se trouvent également dans les noix, les graines, les olives et le poisson (maquereau, hareng, sardines, thon, saumon, truite).

Si vous suivez un régime méditerranéen, vous devriez manger du poisson deux fois par semaine.

Dans le régime méditerranéen, certains aliments ne sont pas consommés du tout ou ne sont consommés qu'en quantités limitées. Par exemple, vous devriez manger moins souvent de la viande rouge et transformée – pas plus de deux fois par semaine. Les produits laitiers sont remplacés par des produits faibles en gras et fermentés, comme le yaourt grec ou le fromage faible en gras.

Le régime méditerranéen réduit le risque de développer un diabète de type 2 après une grossesse. Ce régime est riche en fibres qui se digèrent lentement, empêchant les fluctuations de la glycémie et aidant à maintenir un poids santé.

Méthode de l'assiette saine

De plus, comme pour d’autres types de diabète, les médecins recommandent aux femmes atteintes de diabète gestationnel d’utiliser la méthode de l’assiette saine.

Les produits sont répartis en cinq groupes principaux : les fruits et légumes, les glucides lents, les produits laitiers, les protéines et les graisses.

Avec ces groupes, vous pouvez créer votre propre assiette santé. Remplissez la moitié de l'assiette de légumes, d'herbes et de fruits, un tiers de glucides lents (par exemple muesli, pâtes de blé entier), un tiers de sources de protéines faibles en gras (poisson, viande blanche, produits laitiers) et le reste de protéines saines. graisses végétales.

Dans les magasins, vous pouvez acheter des plats avec des séparateurs pour ne pas constituer une assiette saine à l'oeil nu.

De telles assiettes sont souvent vendues au rayon enfants

Exemples de régime pour le diabète gestationnel utilisant la méthode de l'assiette saine

Petit-déjeuner:

• 1 pomme,
• une poignée de laitue avec une cuillerée d'huile d'olive, ½ concombre,
• 2 tranches de pain complet,
• 1 oeuf dur,
• Yaourt sans sucre.

Dîner:

• une portion de légumes fermentés (choucroute, carottes coréennes) ;
• une poignée de riz brun ;
• un morceau de poisson blanc au four ;
• une poignée de noix.

Dîner:

• poitrine de poulet au four,
• haricots verts cuits,
• salade verte à l'oeuf,
• quelques morceaux de fromage.

Régime alimentaire pour le diabète chez les enfants

Étant donné que les enfants souffrent le plus souvent de diabète de type 1, ils doivent surveiller leur glycémie et s’injecter de l’insuline tout au long de leur vie.

En règle générale, le menu typique d’une école ou d’une garderie est très similaire à celui que devraient suivre les personnes atteintes de diabète. Dans la salle à manger, ils peuvent manger de tout, à l'exception des produits contenant du sucre pur : par exemple, il est préférable de remplacer la compote par du thé ou de l'eau non sucrée.

En fonction de ce que mange l'enfant, lui ou ses parents déterminent la dose d'insuline requise. En règle générale, le menu des cantines est préparé une semaine à l'avance, vous pouvez donc savoir à l'avance ce que l'enfant va manger.

Une autre exigence importante est que l’enfant mange des collations plusieurs fois par jour. Cela permet d’éviter une chute brutale du taux de sucre dans le sang – l’hypoglycémie – qui peut entraîner des évanouissements.

Les signes avant-coureurs de l'hypoglycémie sont une peau pâle, une transpiration excessive, une poignée de main, une faiblesse

Une légère crise d'hypoglycémie peut être rapidement soulagée en buvant des jus sucrés, en mangeant quelques morceaux de sucre ou en prenant un comprimé de glucose. L'enfant ou le parent doit toujours avoir tout cela à portée de main : dans une mallette ou un sac.

De plus, il est important d’expliquer à l’enseignant ou au soignant que l’enfant doit toujours avoir accès à une collation. De préférence en même temps. Et avant un cours de gym, il doit absolument vérifier sa glycémie et manger quelque chose avec des glucides. Cela aide à prévenir une crise d’hypoglycémie, car l’exercice amène le corps à brûler le glucose plus rapidement.

Recettes de desserts pour les personnes diabétiques

Les personnes atteintes de diabète ont souvent envie de sucreries interdites, ce qui rend difficile une alimentation saine. Cependant, de nombreux desserts contiennent de grandes quantités de protéines et de fibres et ne provoquent pas de pics de glycémie.

La teneur en glucides de toutes les recettes spécifiées ne dépasse pas 15 g ou 1 unité de pain. La stévia peut être remplacée par n’importe quel substitut de sucre courant.

panna cotta

Une portion de dessert contient 335 kcal, 2 g de protéines, 4 g de glucides, 4 g de sucres totaux et 0 g de sucres ajoutés

Temps de cuisson : 15 minutes.

Le dessert doit être préparé à l'avance car il a besoin d'un certain temps pour durcir après la cuisson (au moins 3 heures).

Ingrédients:

• 1, 5 cuillère à soupe. l. gélatine sèche
• 60 ml d'eau froide
• 60 ml d'eau chaude
• 2 tasses de crème (plus de 30 %)
• 2 CUILLÈRES À THÉ. Vanilline
• Stevia au goût (environ 4 g de poudre)
• une pincée de sel

Préparation:

1. Versez la gélatine dans un bol d'eau froide et laissez reposer quelques minutes. Versez de l'eau chaude et remuez bien jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
2. Ajouter tous les autres ingrédients et remuer jusqu'à consistance lisse.
3. Versez le mélange dans des bocaux et réfrigérez au moins 3 heures.

La panna cotta finie peut être décorée de baies fraîches.

Fudge au chocolat et au beurre de cacahuète

Une portion de dessert contient 76 kcal, 7 g de matières grasses, 3 g de protéines, 3 g de glucides, 1 g de sucre total et 0 g de sucre ajouté

Temps de cuisson : 10 minutes.

Ingrédients:

• 200 g de chocolat noir (2 barres standards)
• 200 g de beurre de cacahuète non sucré
• 4 c. Poudre de stévia
• ½ c. Vanilline
• une pincée de sel

Préparation:

1. Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
2. Mélangez tous les autres ingrédients avec le chocolat fondu.
3. Versez le mélange dans un plat allant au four en silicone. Laisser refroidir à température ambiante. Couper en morceaux avant de servir.

Cheesecake à la citrouille et à la mousse

Une portion de dessert contient 136 kcal, 8 g de protéines, 13 g de glucides, 2 g de fibres, 8 g de sucres totaux et 5 g de sucres ajoutés

Temps de cuisson : 30 minutes.

Ingrédients:

• 150 g de purée de potiron
• 150 g de fromage cottage faible en gras ou de ricotta
• 1, 5 cuillère à soupe. l. du miel ou du sirop d'érable
• ½ c. Cannelle
• ½ c. Vanilline
• une pincée de sel
• 50 g de yaourt grec
• Flocons d'amandes pour la garniture

Préparation:

1. Mélanger la purée de citrouille, le fromage cottage, le miel, la cannelle, la vanille et le sel jusqu'à consistance lisse.
2. Couvrez la tasse avec le mélange obtenu avec un couvercle ou un film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
3. Avant de servir, versez le mélange dans des verres et décorez de yaourt et de fleurs d'amandier.

Pop-corn aux pommes et à la cannelle

Une portion de dessert contient 154 kcal, 9 g de matières grasses, 2 g de protéines, 15 g de glucides, 3 g de fibres, 5 g de sucres totaux et 0 g de sucres ajoutés.

Temps de cuisson : 10 minutes.

Ingrédients:

• 1 CUILLÈRE À SOUPE. l. huile d'olive
• 2 CUILLÈRES À SOUPE. l. grains de pop-corn secs
• ¾ c. Cannelle
• 100 g de pommes séchées

Préparation:

1. Chauffer l'huile dans une petite poêle à feu moyen-vif.
2. Ajoutez 1 à 2 grains de pop-corn dans la poêle. Dès qu'ils éclatent, vous pouvez verser le pop-corn restant.
3. Couvrez la casserole avec un couvercle et attendez que tous les grains s'ouvrent. Secouez la poêle de temps en temps.Soigneusement!N'ouvrez pas le couvercle tant que le pop-corn n'a pas refroidi, car l'huile chaude ou les grains chauds peuvent brûler votre peau.
4. Saupoudrer le pop-corn fini de cannelle et de tranches de pomme.

Gogol-mogol

Une portion de dessert contient 155 kcal, 9 g de matières grasses, 6 g de protéines, 6 g de glucides, 6 g de sucre total et 0 g de sucre ajouté

Temps de cuisson : 15 minutes.

Ingrédients:

• 6 œufs moyens
• 5, 5 tasses de lait entier
• 0, 5 tasse de crème (plus de 30 %)
• Stevia au goût (environ 4 g de poudre)
• une pincée de cannelle et de muscade

Préparation:

1. Placer tous les ingrédients sauf la muscade dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.
2. Versez le mélange dans des verres et saupoudrez de muscade.

Le lait de poule fini peut être décoré d'un bâton de cannelle.